|
 Die Schwarze Johannisbeere
Nicht nur große Weine entstehen in der Côte de Nuits, es wächst hier auch eine schwarze Perle, die die Hautes Côtes charakterisiert: Die Schwarze Johannisbeere (= Cassis).
Es gibt sie im Burgund seit Mitte des XVIII. Jahrhunderts, und seitdem hat sie neben dem Wein teils eine bescheidene, teils eine bedeutende Rolle (z.B. während der Phylloxera) für die lokale Wirtschaft der Côtes de Nuits gespielt.
Im Laufe der Jahre wurde die Anbaufläche der Schwarzen Johannisbeere in die Hautes Côtes bzw. in die Flachebene verschoben, um an den Steilhängen Platz für die Weinberge zu haben.
Seit Beginn des XX. Jahrhunderts nimmt die Schwarze Johannisbeere eine wichtige Stelle in der Produktion der Region ein, und zwar dank des Know-How's der Erzeuger, der Weiterverarbeiter, der Likörhändler, der Restauratoren und Konditoren.
Die Straße der Schwarzen Johannisbeere kann man per Auto, per Fahrrad oder zu Fuß erkunden. Sie lädt Sie ein, diese kleinen, gut riechenden Beeren kennen zu lernen und durch die Begegnung mit Erzeugern und Weiterverarbeitern mehr über ihre vielfachen Verwendungen zu erfahren.
Liste der Mitglieder der Straße der Schwarzen Johannisbeere :
Paul et Colette Simon (Informationen)
21700 MAREY LES FUSSEY
Tel. : +33 (0)3 80 62 93 35
Geöffnet von Montag - Samstag (Reservierung empfohlen), Sonntag auf Absprache.
Thevenot Lebrun et fils (Informationen)
21700 MAREY LES FUSSEY
Tel. : +33 (0)3 80 62 91 64
Geöffnet von 9 Uhr - 12 Uhr und von 14 Uhr - 19 Uhr (sonntags geschlossen)
Gilles Joannet
Rue Basse
21700 ARCENANT
Tel. : +33 (0)3 80 61 22 80
Fax : +33 (0)3 80 62 14 11
Geöffnet jeden Tag (15. - 30. August geschlossen)
Jean-Baptiste Joannet (Informationen)
21700 ARCENANT
Tel. : +33 (0)3 80 61 12 23
Fax : +33 (0)3 80 61 38 21
Geöffnet jeden Tag, 9 Uhr - 12 Uhr, 14 Uhr - 19 Uhr
Ferme Fruirouge (Informationen)
Isabelle et Sylvain OLIVIER
Concoeur –Corboin
21700 NUITS SAINT GEORGES
Tel. : +33 (0)3 80 62 36 25
Fax : +33 (0)3 80 62 36 19
E-mail : fruirouge@wanadoo.fr
Web : http://www.fruirouge.fr
Geöffnet 9 Uhr - 12 Uhr und 14 Uhr - 19 Uhr außer dienstags (ganzer Tag) und mittwochs morgens
Joseph Cartron (Informationen)
25 Rue du Dr Legrand
21700 NUITS SAINT GEORGES
Tel. : +33 (0)3 80 62 00 90
Geöffnet Montag - Freitag, 8h30 - 12 Uhr und 13h30 - 17h30 (16h30 freitags)
Le Cassissium (Informationen)
Rue des Frères Montgolfier
21700 NUITS SAINT GEORGES
Tel. : +33 (0)3 80 62 49 70
Fax : +33 (0)3 80 62 49 71
E-mail : cassissium@cassissium.com
Web : http://www.cassissium.com
|
